NON CHIAMATELO SOLO GHIACCIO

 Salve vorrei un buon drink, faccia di sua iniziativa. Quante volte vi sarà capitato, non importa l’ora della richiesta, ma ciò che ora vi passa per la mente. Si è vero faccio ottimi drink, in genere non si lamentano e tornano volentieri. purtroppo… si,  quella produttrice di ghiaccio obsoleta che da quando abbiamo aperto non … [Read more…]

Merceologia, parla l’esperto

Facciamolo tiki  Il nuovo must del bere mix: cocktail vintage per stupire il cliente del futuro.  A imporre la nuova tendenza non più i teenager, ma gli over 30 L’ondata old style si porta dietro anche i tiki cocktail. Per parlare di questa tipologia di drink è bene introdurre il termine tiki ed il suo … [Read more…]

Merceologia, parla l’esperto

Un metodo classico non sboccato che viene venduto a testa in giù per raccogliere i lieviti. PURO DI MOVIA Chi conosce i vini della Slovenia?  Prodotti con le bollicine?  Dove gli altri spumanti finiscono il loro ciclo di vita inizia, questo spumante scoppia d’energia. Lo spumante  Puro di Movia, che come noto, riposa con la … [Read more…]

Merceologia , parla l’esperto

COGNAC Il cognac è un distillato di vino che viene sottoposto ad un lungo periodo d’invecchiamento in botti di rovere. Il cognac è sostanzialmente un brandy, ottenuto dalla distillazione dei vini prodotti in una particolare zona della Francia che si trova intorno alla città che porta lo stesso nome del celebre distillato. Cognac è una … [Read more…]

magico Bartender

Per i curiosi che se lo sono perso, ecco il frutto dei tanti mesi di lavoro passati a fare ricerche sulla storia del… Pubblicato da The Real Bar Magician su Giovedì 20 dicembre 2018 https://www.facebook.com/bestmagicbartrick/

Merceologia, parla l’esperto

WHISKY La produzione del whisky consiste in diversi passaggi; i principali sono:    1-   la maltizzazione;   2-   la solubilizzazione del malto in acqua;   3-   la fermentazione;   4-   la distillazione e   5-   l’invecchiamento o maturazione La maltizzazione a sua volta consiste in più fasi: dapprima si fa germinare … [Read more…]

Merceologia, parla l’esperto

TEQUILA – MEZCAL – Agave, questa sconosciuta Tequila Il tequila è il distillato di agave più conosciuto tra quelli prodotti in Messico. Consumato da sacerdoti e nobili delle popolazioni azteche e migliorato attraverso le conoscenze in fatto di distillati e fermentazioni portate dai conquistatori spagnoli, il tequila come lo conosciamo oggi nasce ufficialmente nel 1795 con … [Read more…]